Tortilha Crocante de Batata

 

Como a passagem do tempo a espreitar aleatoriamente contas do Instagram pode oferecer sugestões para o jantar.

 

Tortilha Crocante de Batata 

 

 

1 batata grande
50 grs de farinha de milho (usei sêmola de milho)
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de azeite

Descascar e ralar a batata, passar por água para retirar a goma e espremer bem. Misturar a batata com a farinha e temperos.

Espalhar metade do azeite na frigideira e espalmar bem a mistura da batata. Deixar fritar em lume brando, cerca de cinco minutos, depois vira-se para um prato para que a parte por fritar fique para baixo, desliza-se novamente para a frigideira com o restante azeite e deixa-se acabar de fritar.

Servir como acompanhamento ou recheado como uma tortilha de farinha. Apesar de crocante por fora é bastante maleável.