Biscoitos Salgados de Aveia

 

Sou fã incondicional de flocos de aveia, sejam para fazer granola, papas, bolos, pão ou biscoitos. Principalmente nos biscoitos gosto da textura que não é macia nem suave, mas sim arenosa e meio granulada. 

E se forem salgadinhos como estes, além de serem facílimos de fazer, acompanham que nem ginjas uma tábua de queijos, esses sim macios e cremosos.

 

 

Biscoitos Salgados de Aveia

 

110 grs de flocos de aveia

110 grs de farinha de espelta integral

1 pitada de sal

Pimenta preta moída

55 grs de manteiga fria

Água fria q.b.

2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas finamente

  

Numa taça juntar aveia, farinha, sal, pimenta e a manteiga cortada em pedaços. Misturar bem com as mãos e adicionar água fria de modo a formar uma massa que não se pegue às mãos (cerca de 5 colheres de sopa de água).

Dividir a massa a meio e em metade acrescentar azeitonas pretas picadas. Ficamos assim com duas qualidades de biscoitos.

Estender a massa com um rolo e cortar com um cortador de biscoitos.

Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal.

Cozer por cerca de 12 a 15 minutos, dependendo da grossura.