Vegetais Gratinados no forno

 

Um prato vegetariano que superou as espectativas.

Os vegetais usados foram estes mas podem ser outros, sempre o que houver à mão; podia ter usado também pimentos vermelhos que tinha no congelador, podia usar cogumelos, couve-flor, beringelas, etc.

Para terem uma ideia, podem usar o que mais vos agrada e sai sempre uma maravilha. A sério, assim até podem ficar a perceber porque é que os vegetarianos não comem carne nem peixe. É porque não precisam; em termos de sabor, não falta nada a este prato.


Vegetais Gratinados no forno

 

 

 

azeite
cebola
tomate
alho-francês
aipo
cenoura
batata-doce
acelgas
curgete
espargos
ervilhas-tortas
salva
sal
alho picado

Também vai ser necessário:
Molho bechamel (caseiro ou de compra)
Queijo ralado (cerca de 100 grs)
Massa cozida (2 mão-cheias)
Pão ralado

Saltear os vegetais durante trinta minutos numa frigideira larga com tampa.

Fazer um molho bechamel temperado com sal, pimenta e noz-moscada.

Na base de um tabuleiro dispôr massa cozida (usei espirais coloridas). Por cima espalhar os vegetais salteados e o queijo ralado. Deitar o molho bechamel sobre esta mistura e polvilhar com pão ralado. Levar ao forno até estar dourado.