Tortas de Azeite

 

A primeira vez que comi Tortas de Azeite foi em Tui, num restaurante em que a sobremesa eram essas tortas, também chamadas tortas de anis.

 

Gostei imenso, eram muito fininhas e crocantes; sabiam ligeiramente a anis e tinham umas sementes de sésamos espalhadas pela superfície. Perguntei onde podia comprar (via-se que não era produto caseiro) e disseram que aquelas eram do Lidl.

 

Estranhei porque nunca as tinha visto à venda por cá mas vai-se a ver e era apenas no Lidl espanhol que havia. E explicaram-me que eram uma cópia das tradicionais 'Tortas de Aceite Inés Rosales', de Sevilha (e que existem desde 1910). 

 

Entretanto já comi das originais e das cópias (ambas muito boas) e tenho guardado receitas que ensinam como se podem fazer, apesar de as achar muito trabalhosas e saber que aquelas receitas se vão juntar ao arquivo de "Coisas que gostaria de vir a fazer mas que sei de antemão que nem sequer me vou dar ao trabalho". É um arquivo imenso, só vos posso dizer...

Até que vi um filminho no Instagram, uma espécie de corta-mato da receita original e que, apesar de não ser igual à verdadeira, é muito boa e facílima de fazer. E até nem essa segui à risca porque não tinha anis (a bebida) mas acabei por substituir o anis por Licor de Hierbas, um licor galego que é feito de ervas aromáticas e que sabe ligeiramente a anis.

 

 

 

Tortas de Azeite

 

 

 

 

12 rodelas de massa de empanadas Buitoni

Azeite q.b.

Açúcar (usei 6 pacotinhos de açúcar do café)

Sementes de sésamo

1 cálice de Licor de Hierbas

 

Colocar as rodelas de massa num tabuleiro (vêm separadas com papel vegetal que pode ser usado como base para ir ao forno).

 

Pincelar ou borrifar com azeite, de seguida salpicar com açúcar e ementes de sésamo.

Levar a forno bem quente por oito a dez minutos. Retirar e de imediato pôr uma colher de sopa de licor sobre cada torta.

 

Deixar arrefecer e servir.

 

Nota: as minhas são as de cima, na foto