Sobremesa de Limão e Bolacha Torrada

 

Deixem-me dizer-vos que quem já provou limões caseiros nunca, mas nunca, vai achar que os limões de compra em supermercados prestam para alguma coisa. Outra das particularidades dos limões caseiros é que aguentam muito tempo sem se estragarem, ao contrário dos de compra.

Dito isto, passo a vida a pedinchar limões a quem tem limoeiros e de vez em quando lá me chegam umas sacadas. Por isso, quando vi esta receita numa página do Instagram, foi só fazer e, que dizer?Apenas que É A MELHOR SOBREMESA QUE COMI EM MUITO TEMPO!
A sério!

 

Sobremesa de Limão e Bolacha Torrada

 

350 grs de leite condensado
200 ml de natas
2 colheres de chá de gengibre em pó
150 ml de sumo de limão
Bolacha torrada q.b.
Leite q.b.
Para enfeitar:
Pistachos, flocos de coco, rodelas de limão

Misturar o leite condensado com as natas e o gengibre e mexer. Adicionar o sumo de limão em três vezes mexendo com a vara de arames, vai engrossar de imediato.

Forrar uma forma com película aderente dobrado de maneira a fique algum que depois possa ser usado para puxar o bolo.

Pôr um pouco do creme no fundo da forma e passar bolachas por leite e colocar de modo a que o fundo fique preenchido (eu só tinha bolachas das redondas mas para este caso as rectangulares funcionam melhor).

Cobrir as bolachas com mais creme e fazer mais camadas até que se acabem os ingredientes.

Tapar com mais película aderente e levar ao frigorífico de preferência até ao dia seguinte.

Retirar da forma quando for para servir levantando pelas abas da película e pondo num prato. Puxar a película com cuidado para sair do fundo.

Enfeitar a gosto com pistachos picados, flocos de coco e umas rodelas muito finas de limão (ou com flores!)

Nota: a receita original leva 380 ml de natas mas não achei necessário pôr tantas (e também não tinha 😁)