Salada de Couscous com molho de Tahini

 

Quando já não apetecem aquelas comidas pesadas do tempo frio mas ainda está muito fresco para saladinhas ligeiras, chegamos a um compromisso. 

 

Salada de Couscous com molho de Tahini 

 

 

 

Couscous

100 grs de grão-de-bico 

1/2 abacate em cubos

10 azeitonas verdes descaroçadas

2 ovos cozidos picados

100 grs de quijo Feta

1 haste de aipo em rodelas finas

1 raminho de salsa

1 raminho de aneto

Rúcula 

Alface roxa

Sal e pimenta preta q.b. 

 Molho:

Sumo de 1 limão 

1 colher de sopa de tahini

50 ml de azeite

 

Preparar os couscous de acordo com as instruções da embalagem. 

Colocar os ingredientes da salada numa taça, misturar bem e temperar com sal e pimenta preta moída na hora.

Juntar os ingredientes do molho num frasco e agitar vigorosamente. Verter sobre a salada, envolver e servir. 

 

Nota: o tahini é uma pasta feita com sementes de sésamo. Encontra-se à venda em todos os supermercados e pode ser usada em molhos, pães ou como se usa a manteiga de amendoim, amêndoa ou outras do género