Mini Quiches de Queijo Cottage

 

Estas mini quiches, sem base, foram feitas para despachar uma embalagem de queijo Cottage a que faltava um dia para ir desta para melhor. E foi mesmo melhor a solução que encontrei para o gastar e fazer um petisco que ficou muito bem.

 

Para quem não conhece, aqui fica uma breve explicação acerca deste queijo. 

 

O queijo Cottage, também conhecido por "queijo fresco granulado", é um queijo pobre em gorduras e muito rico em proteinas, o que o torna ideal para quem faça uma alimentação vegetariana ou necessite de muitas proteinas para acompanhar exercício físico do mais puxado.

Se compararrmos este queijo com as natas, que são o produto mais usado para fazer queiches como esta e mesmo bolos, vemos que, quer em calorias quer em quantidade de gordura, são muito diferentes. Tem um senão, uma quantidade de sal bastante elevada pelo que temos que ter atenção aos temperos que acrescentamos.

 

A comparação que aqui deixo foi feita com produtos de marca branca, do mesmo supermercado:

Queijo Cottage - por 100 grs

98 calorias;

4,5 grs Gorduras (das quais 3 grs saturadas);

2,8 grs Hidratos de Carbono (dos quais 2,8 grs açúcares);

11,5 grs de Proteínas;

0,60 grs de Sal (atenção que é 20% da dose diária recomendada!)

 

Natas - por 100 grs

336 calorias;

35 grs Gorduras (das quais 24 grs saturadas);

3,2 grs Hidratos de Carbono (dos quais 3 grs açúcares);

2 grs de Proteínas;

0,08 grs de Sal

 

 

Mini Quiches de Queijo Cottage

 

 

 

 

200 grs de queijo cottage

3 ovos

3 colheres de sopa de queijo ralado (usei mistura de 4 queijos)

1 raminho de salsa picada

1 cebolinha (ou 4 hastes de cebolinho) picada

1 tomate picado (sem as sementes)

Sal e Pimenta preta q.b.

 

Triturar o queijo cottage com os ovos. Adicionar os restantes ingredientes, mexer e ditar em forminhas untadas (estas não foram untadas porque são de silicone, não é necessário).

Assar na Airfryer por 12 minutos, com a temperatura a 175ºC.

Retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar.