Bolo de Cenoura e Laranja

 

Há duas semanas fiquei na posse de uma fritadeira a ar quente, vulgarmente conhecida como 'air fryer' (embora já tenha ouvido chamar-lhe éfreine, aifrai, entre outros nomes).

Foi a custo zero mas, algumas experiências depois, só posso dizer que mesmo que a tivesse pago, teria valido bem o dinheiro! 

Para já, deixo esta receita de bolo de cenoura e laranja. Vale mesmo a pena fazê-lo pela sua simplicidade e, se não tivermos a maquineta, podemos perfeitamente fazê-lo no forno do fogão, mesmo no meu que apenas tem as possibilidades de temperatura mínimo e máximo.

 

Bolo de Cenoura e Laranja 

 

 

 

 

1 cenoura grande

1 laranja (sumo e raspa)

100 ml de óleo de girassol

150 grs de açúcar amarelo

1 saqueta de açúcar baunilhado  

3 ovos

270 grs de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de fermento em pó 

100 grs de chocolate negro

5 colheres de sopa de leite 

 

Triturar a cenoura juntamente com a raspa e sumo de laranja e o óleo. Reservar.

Bater o açúcar com os ovos até ficar um creme esbranquiçado e de seguida adicionar a mistura de cenoura triturada. 

Peneirar a farinha e fermento para a taça e envolver bem, sem mexer demasiado.

Deitar numa forma redonda (usei uma de alumínio com 20 cms de diâmetro) forrada com papel vegetal e levar a cozer na airfryer por trinta minutos, seleccionando a temperatura de 160ºC.

Retirar o bolo da forma e deixar arrefecer numa rede enquanto se trata da cobertura. 

Derreter o chocolate negro com o leite e deitar sobre o bolo mal esteja desenformado.